NEW YORK FOOD

 L’offre culinaire de New York est l’une des plus variées au monde. Voici 20 plats que vous devez absolument goûter si vous êtes en visite dans la Grosse Pomme.

New York est peut-être la ville la plus appétissante du monde! Son creuset de cultures en fait l’une des villes où il est possible de trouver le plus large éventail de plats iconiques. Vous pourriez passer toute votre vie à New York sans jamais cesser d’être surpris par une nouvelle découverte culinaire ou même un plat classique que n’avez jamais goûté auparavant! Voici une sélection de 20 plats que chaque new-yorkais et visiteur devrait savourer (au moins) une fois dans sa vie!

1. Plain Slice – Joe’s Pizza

La meilleure pizza à la tranche de New York: juste la bonne quantité de matière grasse, une consistance parfaitement moelleuse qui permet de la plier avant de l’enfourner dans la bouche et une croûte croustillante pour un repas sur le pouce à tomber!

2. Dark Chocolate Peanut ButterCookie – Levain Bakery

Un cookie de chez Levain figure sur toutes les listes « best of NYC » et le Dark Chocolate Peanut Butter Chip est simplement divin: croustillant à l’extérieur, il est fondant à l’intérieur, sucré mais pas trop grâce à la présence de beurre de cacahuète.

3. Crème Brûlée Cupcake – Huascar Bake Shop

De tous les cupcakes de New York, le Crème Brûlée Cupcake de chez Huascar est l’un des meilleurs. Il s’agit d’un gâteau à la vanille, garni à la crème brûlée. Chaque cupcake est individuellement soufflé au chalumeau sur le moment, ce qui donne cette coquille chaude et croustillante à l’extérieure tout comme la Crème Brûlée du même nom.

4. Bagel and Lox – Russ and Daughters

Les bagels et le saumon fumé sont le couple parfait à New York et Russ and Daughters sert ce plat emblématique depuis plus de 100 ans. Nul besoin d’aller ailleurs pour y goûter.

5. Soup Dumplings – You Garden Xiao Long Bao – Queens

Le bouillon de raviolis, ou xiao long bao, vaut largement le trajet en métro vers Flushing! La soupe vivifiante toute chaude, accompagnée des délicieux raviolis de porc à la très fine enveloppe est irrésistible.

6. Shishito Tsukune – Yakitori Totto

Dans ce restaurant japonais caché, chaque brochette est délicieuse mais le shishito tsukune est vraiment spécial. Les mini versions de leur fameux tsukune (boulettes de poulet) sont servies comme garniture de poivrons shishito magnifiquement rôtis, pour une combinaison légèrement sucrée et légèrement piquante.

7. Lasagne alla Bolognese – Tra Di Noi

Si vous cherchez la véritable Little Italy, allez dans le Bronx, sur Arthur Avenue. Chez Tra di Noi, caractérisé par ses nappes à carreaux classiques, vous vous sentirez comme si vous étiez en Italie. Chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et les lasagnes en particulier sont incroyables. Riches mais légères, avec de fines couches de pâtes fraîches, du fromage et un ragoût cuisiné à la perfection.

8. Fried Chicken – Blue Ribbon Fried Chicken

La combinaison de blanc d’oeuf, de farine de matza et d’un ingrédient secret rend le poulet frit de chez Blue Ribbon Fried Chicken moelleux à souhait et juteux avec une croûte incroyablement croustillante et savoureuse. N’oubliez pas de l’essayer avec le condiment aigre-doux épicé.

9. Fusilli au poulpe et à la moelle – Marea

Michael White, le chef de Marea, est célèbre pour ses pâtes, et voici ses plus célèbres: des fusillis parfaitement al dente avec du poulpe braisé au vin rouge, de la sauce à la tomate et à la moelle, pour un plat délicieusement savoureux.

10. Chicken and Rice – Halal Guys

La ville est pleine de food trucks mais les originaux (qui sont aussi les meilleurs) sont les Halal Guys sur la 6ème Avenue. Il y a des baraques un peu partout dans ce bloc où vous pourrez déguster du poulet et du riz à tout moment, avec beaucoup de sauce blanche et de sauce piquante.

11. Pierogi – Veselka

Si vous aimez la cuisine ukrainienne (ou n’importe laquelle mais bien cuisinée 24 heures sur 24), Veselka est le bon endroit. Les pierogis y sont servis frais toute la journée et sont parfaits. Pour essayer quelque chose de vraiment spécial, ajoutez un peu de sour cream, de la confiture de pommes et de la confiture d’oignons caramélisés.

12. Porterhouse for Two – Benjamin Steakhouse

Si vous dînez dans l’un des meilleurs steakhouse de la ville (avec un pedigree remontant à Peter Luger), vous pouvez (et devez) essayer leur plat phare: il s’agit du Porterhouse, un filet mignon vieilli 28 jours et du NY Strip, le tout en un seul plat.

13. Gâteau Pastel Tres Leches – Casa Enrique

Situé à Long Island City dans le Queens, vous ne devinerez jamais que ce restaurant sans prétention a été le premier restaurant mexicain de New York à obtenir une étoile Michelin (mais une fois que vous aurez goûté la cuisine, vous comprendrez vite pourquoi)! Tout ce qu’il y a au menu est incroyable mais c’est au petit carré de gâteau moelleux recouvert de lait concentré sucré, que vous penserez encore le lendemain.